Paula Deen habló de sus diferencias con el fallecido chef Anthony Bourdain, en su nuevo documental y no se contuvo.
En ‘Canceled: The Paula Deen Story’, que se estrenó el sábado 6 de septiembre en el Festival Internacional de Cine de Toronto 2025, Deen, de 78 años, abordó sus problemas pasados con Bourdain.
“Que Dios descanse su alma”, dijo Deen en la película, según Entertainment Weekly. “Sentí que no quería a nadie. Ni siquiera a sí mismo, quizá”.
Deen también respondió a los comentarios que Bourdain hizo sobre ella a lo largo de los años. Bourdain, quien murió por suicidio en 2018, había afirmado anteriormente que Deen era una presencia “peligrosa” en la cultura estadounidense.
“La peor, más peligrosa persona para Estados Unidos es claramente Paula Deen”, declaró a TV Guide Magazine en 2011. “Se deleita en conexiones impías con corporaciones malvadas y se enorgullece de que su comida sea malísima”.
Bourdain también argumentó que la comida de Deen era pésima. Su hijo Bobby desmintió los comentarios negativos del documental del sábado, diciendo: “Creo que ambos son inexactos”.
Deen, por su parte, criticó los programas de Bourdain, ‘Anthony Bourdain: No Reservations’ y ‘Anthony Bourdain: Parts Unknown‘, que lo vieron viajar por el mundo para probar cocinas de diferentes culturas.
—No sé qué comía en estos países extranjeros. Sesos de murciélago o algo así —replicó ella—. Creo que me quedaré con mi pollo frito.
Estas pullas podrían resultarles familiares a quienes vieron a Deen hacer comentarios similares durante una aparición en The Joy Behar Show en 2011. “Déjame decirte algo, amiga”, dijo entonces. “Quizás mi comida te haga daño, pero no ando comiendo ni sirviendo anos de ñus sin lavar”.
Aunque Bourdain nunca consumió públicamente cerebros de murciélago, fue documentado comiendo ano de facóquero (cerdo salvaje) cuando viajó con indígenas namibios en un episodio de ‘No Reservations’.
“Primera lección como viajero: La comida ofrecida como gesto de hospitalidad siempre se acepta con gratitud, siempre”, dijo entonces. “Porque, por muy rara u horrible que te parezca, para alguien más es su medio de subsistencia”.
A pesar de sus constantes quejas con el difunto Bourdain, el documental mostró después a Deen expresando arrepentimiento por sus problemas. “Él empezó algo conmigo y yo ni siquiera lo conocía”, señaló.
‘Canceled: The Paula Deen Story’ narra el ascenso y la caída de la carrera de Deen, que comenzó como proveedora de catering. Deen se convirtió en una estrella increíblemente popular de Food Network, pero luego se encontró en el centro de un escándalo por insultos raciales.
“Cuando me acuesten, no quiero que mi lápida diga: ‘Aquí yace el cuerpo de una racista’”, dijo en el documental. “Quiero recuperar mi alma. Perder la reputación es como perder el alma”.
‘Canceled: The Paula Deen Story’, aún espera distribución y fecha de estreno.
